蒋贵（1380年—1449年），字大富，扬州府江都县（今江苏省扬州市）人，祖籍浙江绍兴府诸暨县义安乡。明代中期大将。早期随燕王朱棣起兵，因功官任指挥佥事，后镇守边关，战功极多，官至平蛮将军、定西伯，正统十四年（1449年）去世，追赠其为泾国公谥武勇。
据《明史·蒋贵传》记载，蒋贵身材高大、孔武有力、擅长骑射，开始作为燕山卫的士兵跟随明成祖朱棣起兵，靠累积军功先后升职为指挥同知、都指挥佥事，负责彭城卫的军务。宣德年间，蒋贵先后担任右参将、参将、都督同知、代理总兵官，佩平蛮将军印，率兵平定四川松潘叛乱，镇守松潘。
蒋贵初为燕山卫卒，跟随当时还是燕王的朱棣起兵“靖难”。他斗大的字不识一筐，却雄伟多力，擅长骑射，积功升昌国卫指挥同知。从大军征讨交阯及沙漠，升都指挥佥事，执掌彭城卫军事。
宣德二年(1427)，任右参将，随总兵陈怀征讨四川松潘叛乱有功，升任都指挥同知，镇守密云。
宣德七年，复任参将，辅助陈怀镇守松潘。
宣德九年，诸番再次发生叛乱，蒋贵督兵征伐，凯旋后又升任都督同知、总兵官，佩平蛮将军印，镇守松潘。
正统初年召进京城，任右都督，不久佩平虏将军印，平定了甘肃、贺兰山等地的叛乱，论功封为定西伯。而难能可贵的是，他也十分关心文化教育事业，还参与了凉州卫文庙暨儒学的修建。
正统四年(1439)镇守甘肃。
正统六年，能征惯战的蒋贵佩平蛮将军印，任总兵官，征讨云南麓川叛乱，功列第一。翌年还京，封为定西侯。
正统八年夏再次佩平蛮将军印，带次子蒋雄与兵部尚书王骥征讨思机发，攻破其寨。可惜的是，时年24岁的蒋雄乘敌人败退之时，率30人追击，深入敌后不幸被围而自刎沉江。
正统十四年（1449），蒋贵忽染风疾，于家中去世，终年七十岁。英宗闻讣讯震悼，为其辍朝一日 ，遣礼部尚书胡濙等谕祭十四坛，追赠他为泾国公，谥号“武勇” 。
《明史·蒋贵传》赞颂他“天性朴实，忘己下人，能与士卒同甘苦。出境讨贼，衣粮器械常身自囊负，不役一人，临阵辄身先之，以故所向有功”。
