寿全斋门面
昨天，宁波百年老药铺“寿全斋”在官微发布了“姜湖集结令”，品牌代言人小S向“姜粉”们透露了今年的“双11零点抢购攻略”，而位于上海徐汇区的上海寿全斋电子商务公司已是一派“大战将至”的紧张状态。
很多宁波人或许不知道，曾经的百年老药铺“寿全斋”已经蝶变成为一家互联网企业，不仅走出宁波，而且互联网基因、资本运作已经深深渗进了“寿全斋”的血脉之中，影视名人黄晓明、红杉资本合伙人沈南鹏、分众传媒创始人江南春、创新工场董事长李开复等一批名人大咖先后成为“寿全斋”投资人，小S为其代言，“寿全斋”红糖姜茶单品全年电商销量突破10亿元大关，位居淘宝、天猫等网商的单品销冠，已成为都市白领青睐的网红品牌。
品牌复兴的力量正在这个百年老品牌身上彰显。那么，这种变化是怎么产生的？
草木斜阳
创新不足“软肋”让它发展迟缓
“杏林济世千秋寿，桔井留芳百草全”曾经是寿全斋店内挂着的金字楹联，暗藏“寿、全”两字。
昨天上午，在环城西路北段395号的“寿全斋”门店，记者注意到，装修古色古香的店铺里摆放着各式参茸、田七、虫草、燕窝等滋补品，“始创于1760”“中华老字号”等字样比较醒目。店小二身穿古装做销售，颇有点老药铺的怀旧味道。
起源于清乾隆二十五年(1760年)的寿全斋由酷爱中医的宁波人王立鳌和孙将赣联合开设，距今259年。寿全斋注重品质，以自制各种丸、散、膏、丹闻名，同时售卖精制饮片、参茸、药酒补膏等，1996年被认定为“中华老字号”，2008年入围首批“浙江老字号”，2009年又入选“浙江省非物质文化遗产名录”。
然而，随着时代的发展，与其他老字号一样，隶属于宁波国企的寿全斋发展也面临诸多软肋：品牌宣传力度不足、生产技术的局限、运营方式的死板，其中最为关键的是创新能力不足，在互联网时代显得“老态龙钟”。多年来，寿全斋固守宁波一隅，难以做大，更别说走出宁波。10多年前，为了寻找适合的“安身地”，寿全斋也曾几度迁址，至今在宁波有两家店铺。
嫁接电商 老字号焕新辉
在互联网时代，老字号的抉择是走进博物馆还是融入快生活？
寿全斋的选择是加快转型，嫁接电商。
早在2010年，经过友好协商，一支上海运营团队悄然入驻宁波“寿全斋”，试水电商运营。上海运营团队瞄准了“寿全斋”史载的30余个“姜茶配方”，糅合中医药食同源理论，专注开发红糖姜茶。当时，红糖姜茶是一个小品类，尚处于空白点，上海团队将“寿全斋”的历史沉淀、秘方、选料、工艺进行整合营销，推出的红糖姜茶初步打开市场。
2012年，“寿全斋”在天猫商城开出官方旗舰店，老字号踏上电商快车道。
2014年，为深度开发老字号，上海运营团队组建上海寿全斋电子商务有限公司，从品牌拥有方的宁波药材股份有限公司手里获得“寿全斋”部分品牌运营权，宁波药材也成为上海寿全斋的股东之一。至此，合作双方达成一种默契：上海寿全斋主打食品类的线上线下销售，宁波寿全斋以参茸药材类等销售为主。
嫁接电商后，“寿全斋”从产品、营销、客户体验等方面都发生着深刻的改变：
在定位人群上，以都市白领尤其女性为主要人群，年轻化、圈层化，口碑营销，主打姜茶的“温暖牌”，热心投入社会公益事业；
在产品开发上，主打产品包括酸梅汤、冲泡式姜茶、滋补膏，不仅可以直接冲泡，甚至可以放入微波炉中加热，方便食用；
在营销方式上，事件营销、娱乐营销、影视植入等轮番上阵，在2016年一次年度品牌大会上，黄晓明和小S合力为寿全斋站台，创下了“3小时斩获2亿订单”的纪录。2018年，“寿全斋”光红糖姜茶的单品全年电商销量就突破10亿元大关；
在资本运作上，“寿全斋”先后赢得分众传媒、红杉资本、创新工场、麦星投资等投资机构的青睐，获得多轮投资，助推企业进入高速成长期。目前，“寿全斋”已入选“2019中国品牌影响力100强”。
昨天，上海寿全斋有关负责人向记者表示，他们为“寿全斋”取的英文名是Oriental House(东方小屋),就是希望通过传承与创新，激活和复兴中华老字号，让世界了解东方魅力。
-业界点评
张空 宁波市老字号协会会长
时光，镌刻历史;传统，遇见过往。老字号，不缺技术、品牌和历史沉淀，最缺少的是创新力量。如何融入现代快生活的节奏，深度挖掘历史老品牌的文化含量，是一个很大的课题。目前国家在大力振兴老字号复兴计划，宁波也是如此。寿全斋以网销为主要模式，以姜茶为切入口，为传统老字号注入了新鲜血液，从宁波走向全国，重塑了品牌新形象，为老字号“活化”提供了一个切实可学习的案例。
宁波晚报记者周晖
