俗语说：过了腊八就是年。1月2日，农历腊月初八，俗称腊八节，在这一天喝上一碗暖暖的腊八粥，才算过一个正正经经的腊八节。在沈阳，盛京古刹慈恩寺延续着腊八施粥这一文化传统，将吉祥与暖意送到市民的手中。
精选23种食材通宵熬煮
1月2日是中国传统节日腊八节，民间流行在腊八当天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火。在国内很多地区，每逢腊八，一些寺庙都有向民众免费施粥的习俗。比如杭州，每年腊八节，去各大寺院喝上一碗腊八粥，已经成为杭州人的“保留节目”。最抢手的莫过于早已蜚声海内外的杭州灵隐寺腊八粥，每年的腊八当天，灵隐寺都会向公众派发30多万碗腊八粥，目前，灵隐腊八节习俗已经列入浙江省第五批非遗项目。而在北京、上海、成都、西安、南京、苏州、合肥等地，许多寺庙都免费向市民发放腊八粥，在寒冷的冬日里送上温馨的祝福。
沈阳的小伙伴儿们不必眼馋，自2018年开始，咱也能在家门口讨个好彩头。作为沈阳市慈恩寺腊八民俗文化节重要活动之一，每年腊八节当天，慈恩寺都会面向市民免费发放3万碗腊八粥。而腊八节来慈恩寺吃上一碗热乎乎、美味的腊八粥，感受温暖、吉祥，已经成为许多市民祈福迎新的方式之一。
为了让市民喝到又香又暖胃的腊八粥，从去年12月31日起，慈恩寺上下便启动腊八粥的备料工作，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，从1月1日傍晚开始熬煮，再用微火炖，一直炖到1月2日清晨，暖胃又暖心的腊八粥才算熬好。慈恩寺相关负责人介绍，因为工作量太大，需要提前招募义工，并将所有人排班。
很多小伙伴都认为，腊八粥就像八宝饭一样，里面配有8种原料，其实不是这样的。记者了解到，慈恩寺的腊八粥精选大米、糯米、薏米、百合、银耳、葡萄干、桂圆干、枸杞、大枣、栗子、核桃仁、白果等23种食材，如此精心的准备，这腊八粥想不好喝都难。
市民排队喝粥“沾”福气
1月2日清晨，众多市民冒着严寒赶早排队，等候喝上腊八粥“沾”福气。而提前做好准备的僧众、义工等齐上阵，搬运盛舀，为每位来访市民捧上一碗热气腾腾、精心熬制的腊八粥。
腊八粥不仅仅是一碗粥、一种健康的饮食和一种传统民俗文化，更是一种善良和爱心。“去年腊八时，我就来这儿喝过粥，这粥的味道真不错，而且里面的料非常足，喝上一口腊八粥，不只是身体暖暖的，更会感到心里暖暖的。”市民孙先生说。
值得一提的是，好吃的腊八粥不仅可以在寺院享用，也可带回家与家人分享。让人暖心的是，在这充满感恩的3万碗腊八粥中，有4000碗送给了环卫工人和养老院里的老人们。
沈阳知名民俗学家齐守成告诉记者，腊八节是一个很重要的节日，中国传统意义上的年从腊月初八就开始了，它是“年节”的开始和春节的序曲。按照沈阳地区的习俗，腊八这一天，全家人要聚在一起吃上自家熬制的腊八粥。过去，腊八粥被赋予了诸多含义，首先，腊八粥具有驱邪的意义和祛病的食疗功效；其次，八样杂粮是五谷杂粮的代表，能在过年的时候吃上这些，说明今年的收成好。从这一层面上讲，喝腊八粥有庆丰收之意。
据介绍，之所以要做成粥而不是饭，一来是为了驱寒，二来和人们勤俭持家的美德有关。因为腊月是一年当中最冷的时间，特别是腊八这天，更是一年之中最冷的一天。东北有句俗语：“腊七腊八，冻掉下巴”，可见天气有多冷，而人们喝粥则能取暖。
沈阳晚报、沈报融媒主任记者方月宁
