11月的第四个星期四，是美国的感恩节。在美国，感恩节是一家人欢聚一堂的节日。而在美国生活的华人，大多乐于入乡随俗，用各种各样的方式过感恩节。
华人排队抢购“中式”烤火鸡
每逢感恩节这一天，美国家家户户都要吃火鸡，相较西餐火鸡缺乏味道，肉质如柴，中餐厅大厨烹制的中式火鸡，口味鲜美入味，更符合华侨华人的口味。感恩节前夕，美国各大中餐厅的火鸡预订生意非常火爆，华人们纷纷排队抢购。
蒙特利公园市利苑酒家经理黄先生表示，今年准备了烤火鸡、黄毛鸡、烧鸭和烧猪近2000只。所有烧腊师傅感恩节前连天加夜制作烧腊，迎接每天早上排长龙抢购的人群。
旺角28烧腊店在法拉盛和布鲁克林8大道均设有分店，老板王先生说，早在感恩节前三周就已陆续接到订单。这次准备了800只火鸡和烧鸡、烧鸭等，供应布鲁克林分店；而法拉盛的需求量更高，准备了超过1000只。
“华人烧腊店的火鸡口味和美国传统的烤火鸡很不一样。”王先生说，中式烹饪的火鸡腌制过程比较复杂，要将酱汁和香料放在火鸡的肚子里缝好，而且烤制过程必须使用明火。
民众提前过节，大型中餐馆上市烤火鸡。（美国《世界日报》/杨青 摄）
旧金山尔湾凯悦轩餐厅负责人包先生说，因为感恩节前中式火鸡预订数量太多，餐厅人手不够忙不过来，火鸡已经停止出售了。
“今年原材料价格上涨，每只烧火鸡比去年增加3美元。但是并没有影响华人食客的购买热情。“还有些人一买就是十几只，送给亲戚朋友。”包先生说。
华人感恩节当天举办婚宴
早年间，美国的中餐馆只有感恩节这天会放假，从事餐饮行业的华人会利用这一天办婚宴摆酒席，逐渐就形成了华裔新人在感恩节当天结婚的传统。
资料图：婚礼。（图文无关）
感恩节当天，华埠的大小酒楼均喜气洋洋，每一家都贴出某某结婚的喜庆告示，最少的也有两场婚宴，五、六场的也有不少。华埠婚纱店也热闹非凡，店员忙着为一对对新郎新娘梳妆打扮。
纽约华埠金皇廷大酒家经理林先生说，早在一年前就有新人预定了感恩节当天的婚宴。“感恩节当天有四场婚宴在我们这举行，工作人员会从中午到晚上马不停蹄一直‘赶场’，送走前一对新人，就紧接着重新布置场地迎接下一对。”
“每一年都是这样。”林先生说，在感恩节这天结婚已经成了华人的传统，也是为了讨个好彩头吧。
纽约华埠的新怡东酒楼有6场婚宴，上上下下忙得不亦乐乎。经理戴先生说，感恩节当天下午两点有三场婚宴，晚上还有三场。
感恩节重在全家团聚 吃啥不重要
27日来，两场暴风雪挟带大雪与飓风级风速袭击美国，使得很多民众的出行计划受阻。外面狂风骤雪，家中围炉暖暖，很多华人朋友选择在家中与家人团聚，吃一顿团圆饭。
资料图：华人家庭吃团圆饭。（图文无关）
在大学工作的华人杨先生表示，这是他和家人第一次在美国过感恩节，“我的太太及两个孩子都是第一次见识美国感恩节，一家人在一起这个节才能过得有意义。”
在洛杉矶一家大型企业工作的杨女士说，她和先生感恩节虽然只有一天假，但每年都会请公公婆婆、父母、亲戚，还有好朋友一起到家里来，至少十几个人一起过节。“今年大餐的食材我也早就备好了，有火鸡、火腿、饺子、羊肉串儿......”
王先生王太太从小移民美国，20多年来他们依然不喜欢火鸡，今年的感恩节大餐他们也早有准备。“火鸡多不好吃，肉又老又紧，还有股味儿，不习惯，我们家才不吃，今年我们准备自己在家做北京烤鸭。”
对于身处异乡的留学生们，虽说感恩节不是自己文化中的传统节日，也难免被浓郁的节日氛围感染，想要庆祝一番。
资料图：火锅。
留学生Grace说，自己准备在家中办个火锅派对，邀请好友们一人带一点食材来共享。Grace说，对她来说感恩节的意义跟圣诞节差不多。“无论是什么节日，都只是给我们一个借口庆祝，提醒我们要开心、要珍惜眼前人。”
对很多华人朋友来说，其实感恩节怎么过不重要，餐桌上有没有一只火鸡也没那么重要，最重要的是一家人可以团团圆圆聚在一起，围炉而坐，吃一顿饭，拉拉家常，享受幸福团聚的欢乐。
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来源：美国侨报 、美国《世界日报》 、美国星岛日报 、洛杉矶华人资讯网等
作者：吴侃
